Sac 250 g
250 gDécouverte · directement offrable · café en grains.
19,90 €Précommande ouverte · aucun paiement aujourd’hui
Rwanda · Torréfié à Paris · Précommande
Rwanda Bourbon. Nyamasheke.
Un Bourbon rwandais précis et floral, cultivé en altitude dans le district de Nyamasheke, puis torréfié en petite série à Paris.
Grains entiers · Honey process · Torréfaction claire à intermédiaire- Origine
- Rwanda · Nyamasheke
- Variété
- Bourbon rouge
- Process
- Honey
- Torréfaction
- Paris
- Format
- 250 g
- Lot
- RW-2026-04
01 · La précommande
Un café. Quatre objets.
Deux formats directement offrables et deux coffrets réutilisables. Aucun paiement aujourd’hui.
Sac 500 g
500 gFormat maison · café en grains · fermeture zip.
37,00 €Coffret Découverte
250 gUn sac scellé dans sa boîte à café · coffret-plateau réutilisable.
49,90 €Coffret Signature
500 gDeux sacs scellés · deux boîtes · tasse espresso · station réutilisable.
79,90 €Sacs haute barrière · café en grainsPrécommande ouverteAucun paiement n’est prélevé aujourd’hui.
02 · Le Coffret Signature
Une station de préparation.
Deux sacs restent fermés dans leurs boîtes à café. Le coffret devient plateau, présentoir ou rangement.
Dans le coffret
- 01Deux sacs standards de 250 g
- 02Deux boîtes à café cylindriques
- 03Une tasse espresso en acier inoxydable mat
- 04Une carte de traçabilité
- 05Une carte de préparation espresso
- 06Un coffret rigide réutilisable
01 / 02Sac standard
01 / 02Boîte à café
01 / 02Coffret Découverte
01 / 02Coffret Signature
03 · Profil en tasse
Jasmin · chocolat noir · miel
Jasmin, chocolat noir et miel. Une tasse florale et précise, avec un corps soyeux et une finale sirupeuse.
- Expression
- Florale
- Corps
- Soyeux
- Texture
- Sirupeuse
- Torréfaction
- Claire à intermédiaire
- Préparation
- Filtre et espresso selon les réglages
04 · Origine
Nyamasheke, Rwanda.
Un lot traçable réuni à Kilimbi Washing Station, dans le district de Nyamasheke.
- Coopérative
- Cooperative Abizeraba
- Station
- Kilimbi Washing Station
- Producteurs
- Environ 50 petits exploitants
- Altitude
- 1 700–2 100 m
- Altitude moyenne
- ≈ 1 800 m
- Parcelles
- Moins d’un hectare en moyenne
Les producteurs
Le café est produit par environ 50 petits exploitants du district de Nyamasheke. Les cerises sont cueillies à la main, sous ombrage, puis livrées à la station de lavage de Kilimbi. Les producteurs reçoivent un prix supérieur au marché local ainsi que des primes liées à la qualité en fin de saison.
Détails techniques
Chaque ferme compte environ 200 à 300 caféiers, âgés de 15 à 25 ans. Les caféiers poussent avec d’autres cultures et reçoivent des amendements organiques naturels. Le café est cultivé selon des pratiques agricoles traditionnelles, sans certification officielle.
Honey process
Après une sélection par flottaison, les cerises sont dépulpées. Les grains sèchent ensuite avec une partie de leur mucilage sur des lits africains surélevés, pendant 25 à 30 jours. Ils sont régulièrement brassés, triés à la main puis séparés par densité avant leur mise en sac.
Détails techniques
L’ombrage est ajusté selon l’ensoleillement et la météo. Aucun trempage prolongé en cuve n’est réalisé. Les grains sèchent avec leur mucilage, selon un processus naturel contrôlé. Le taux d’humidité avant export se situe entre 10,5 % et 11,5 %.
Torréfié à Paris
Le café est torréfié en petite série à Paris sur un torréfacteur Loring. Trois profils sont testés pour trouver le meilleur équilibre entre fraîcheur, sucrosité et expression florale. Chaque lot est ensuite dégusté séparément.
Détails techniques
La convection d’air chaud permet une torréfaction claire à intermédiaire, conçue comme un omni-roast. Le profil retenu préserve l’expression florale du café et développe sa sucrosité.
07 · Préparation
Simple, selon votre méthode.
- Idéal pour les méthodes douces.
- Fonctionne également en espresso.
- Adapter la mouture à la méthode.
- Privilégier une eau filtrée.
- Conserver le sac fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
08Fiche du lotRW-2026-04
Les données d’origine, de traitement et de torréfaction réunies au même endroit.
- Lot
- RW-2026-04
- Origine
- Nyamasheke, Rwanda
- Station
- Kilimbi
- Coopérative
- Cooperative Abizeraba
- Variété
- Bourbon rouge
- Altitude
- 1 700–2 100 m
- Climat
- Tropical d’altitude
- Sols
- Fertiles, riches en minéraux
- Âge des caféiers
- 15–25 ans
- Floraison
- Octobre
- Traitement
- Honey
- Récolte
- Mars–juin 2026
- Torréfié le
- À renseigner
- Torréfaction
- Paris, France
À renseigner à chaque torréfactionExpédition recommandée 5 à 7 jours après la torréfactionLe QR code du sac renverra vers cette fiche.
05 · Pour la suite
La livraison vient après.
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- 01Expédition prévue
- Colissimo · 2 à 4 jours ouvrés
- 02Tarif prévu
- Offerte · sans minimum de commande
- 03Retours
- 30 jours pour les produits non ouverts